毛春蕊，女，漯河食品職業學院2012屆食品檢測系畢業生。

在校期間，她積極參與校報工作，任學生總編輯；現任首都保健營養美食學會副秘書長，“食育”推動計劃項目部主任，河南地區“食育”推動計劃項目負責人。

毛春蕊從學校畢業后來到北京，11年來，一直從事健康事業。2012年底，毛春蕊團隊看到校園里的小孩子們把國家“營養早餐”計劃中配送給他們的牛奶當呲水槍玩、把雞蛋放抽屜里寧愿壞掉也不愿意吃掉之后，開始有了創業的想法。于是，一個“為小學生傳播健康理念，普及營養健康知識，培養健康飲食行為習慣，弘揚中華傳統飲食文化，倡導人與自然和諧相處精神”的公益項目啟動了。毛春蕊從2013年加入項目至今，2013年-2016年，項目在信陽的兩個學校穩定持續的開展學生“食育”課程——平橋區郝堂宏偉小學、明港鎮新集小學。目前，平橋區66所小學、新縣27所小學，150余名本校食育教師，持續有效的開展著“食育”校本課程。