標準化生產車間介紹

肉制品標準化生產車間

肉制品標準化生產車間為漯河食品職業學院國家級食品生物工藝實訓基地重點建設的真實企業場景。主要包含絞肉機、真空攪拌機、制冷滾揉機、斬拌機、真空定量罐裝機、自動打卡機、自動掛腸機、智能熏蒸爐、剪切機、理腸機、拉伸膜、機械手等智能化設備。能滿足火腿類、灌腸類、醬鹵制品類、腌臘制品類等肉制品的研發與中試生產，支撐食品加工專業群、食品檢測專業群、食品機械專業群、農產品加工專業群肉制品加工技術課程和食品加工機械與設備課程的基礎技能訓練、技術技能實訓和成果轉化過程實踐。近年來為雙匯發展、龍回首、御江、長隆、啟明、卓匯、美鮮森為代表的43家肉及肉制品企業提供了新產品開發及成果轉化中試生產服務，直接增加銷售收入36億元。

乳制品標準化生產車間

乳制品標準化生產車間為漯河食品職業學院國家級食品生物工藝實訓基地重點建設的真實企業場景。主要包含發酵罐、調配罐、均質機、超高溫瞬時滅菌機、CIP自動清洗系統、自動罐裝機等智能化設備。能滿足凝固型酸乳、攪拌型酸乳、調味酸乳、調配型乳飲料、冰淇淋等乳制品的研發與中試生產，支撐食品加工專業群、食品檢測專業群、食品機械專業群、農產品加工專業群乳制品加工技術課程和食品加工機械與設備課程的基礎技能訓練、技術技能實訓和成果轉化過程實踐。近年來為三劍客奶業、花花牛乳業、叮當牛乳業為代表的18家乳制品企業提供了新產品開發及成果轉化中試生產服務，直接增加銷售收入12億元。

焙烤食品標準化生產車間

焙烤食品標準化生產車間為漯河食品職業學院國家級食品生物工藝實訓基地重點建設的真實企業場景。主要包含攪拌機、和面機、搓圓機、開酥機、醒發箱、烤箱、智能組合烤爐等智能化設備。能滿足餅干制品、面包制品、蛋糕制品、中西式點心等多種烘焙制品的研發與中試生產，支撐食品加工專業群、食品檢測專業群、食品機械專業群、農產品加工專業群烘焙食品加工技術和食品加工機械與設備課程的基礎技能訓練、技術技能實訓和成果轉化過程實踐。近年來為小帥才、盼盼、艾檸檬、安德莉亞、麥陌為代表的26家烘焙企業提供了新產品開發及成果轉化中試生產服務，直接增加銷售收入18億元。

發酵飲料標準化生產車間

發酵飲料標準化生產車間為漯河食品職業學院國家級食品生物工藝實訓基地重點建設的真實企業場景。主要包含酸液罐、堿液罐、剪切罐、調配罐、發酵罐、全自動理瓶機、罐裝三合一一體機、噴淋殺菌機、膜包機、碼垛機等智能化設備。能滿足果蔬汁飲料、茶飲料、植物蛋白飲料、功能性飲料等多種飲料制品的研發與中試生產，支撐食品加工專業群、食品檢測專業群、食品機械專業群、農產品加工專業群飲料加工技術和食品加工機械與設備課程的基礎技能訓練、技術技能實訓和成果轉化過程實踐。近年來為微康生物、體寶、緣動力、英格、百多利為代表的飲料企業32家提供了新產品開發及成果轉化中試生產服務，直接增加銷售收入17億元。

純凈水標準化生產車間

純凈水標準化生產車間為漯河食品職業學院國家級食品生物工藝實訓基地重點建設的真實企業場景。主要包括儲水罐、二級反滲透處理機組、臭氧發生器、灌裝機等智能化設備，進行水凈化處理和桶裝水的生產，能滿足純凈水的中試生產，中試加工基地乳品、發酵飲料、啤酒等各類生產線原料水的需求，同時支撐食品加工專業群、食品檢測專業群、食品機械專業群、農產品加工專業群飲料加工技術和食品加工機械與設備課程的基礎技能訓練、技術技能實訓和成果轉化過程實踐。

啤酒釀造標準化生產車間

啤酒釀造標準化生產車間為漯河食品職業學院國家級食品生物工藝實訓基地重點建設的真實企業場景。主要包括粉碎機、糖化罐、發酵罐等智能化設備。能滿足黑啤、白啤、黃啤等多種啤酒的研發與中試生產，支撐食品加工專業群、食品檢測專業群、食品機械專業群、農產品加工專業群食品生物工藝、啤酒生產技術、食品機械與設備等課程的基礎技能訓練、技術技能實訓和成果轉化過程實踐。近年來為金星、月山、歐伯、四鈴為代表的啤酒企業12家提供了新產品開發及成果轉化中試生產服務，直接增加銷售收入15億元。

沖調谷物制品標準化生產車間

沖調谷物制品標準化生產車間配置有微波烘焙殺菌機、超微粉碎機、真空上料機、攪拌混合機、粉劑包裝機等智能化設備，能滿足各種沖調谷物制品的生產、研發及中試。支撐食品加工、食品檢測、食品機械、農產品加工四大專業群，是農產品加工技術、休閑食品加工技術、食品機械等課程的實訓教學場所，是沖調谷物制品生產的標準化生產車間，也是中小企業研發與生產沖調谷物制品的中試車間。同時，為社會青年、企業員工、科研單位等提供技能培訓和成果轉化等社會服務。

養生谷物棒標準化生產車間

養生谷物棒標準化生產車間配置有攪拌混合機、電磁熬糖鍋、糖漿保溫系統、攪拌機、成型切塊機、理料包裝機等智能化設備，可以滿足各種谷物棒類產品的生產、研發與中試。服務于食品加工、食品檢測、食品機械、農產品加工四大專業群，是休閑食品加工技術、食品加工機械等課程的實訓教學場所，是養生谷物棒標準化生產車間，是中小企業研發與生產谷物棒制品的中試車間。同時，為社會青年、企業員工、科研單位等提供技能培訓和成果轉化等社會服務。

養生食圓標準化生產車間

養生食圓標準化生產車間配置有攪拌混合機、電磁熬糖鍋、糖漿保溫系、攪拌機、沖壓成型機、包裝機等智能化設備，能滿足食圓類食品的生產、研發與中試。服務于食品加工、食品檢測、食品機械、農產品加工四大專業群，是農產品加工技術、休閑食品加工技術、食品機械等課程的實訓教學場所，是養生食圓標準化生產車間，是中小企業研發與生產食圓類食品的中試車間，真正做到產學研創于一體。

養生膠囊咖啡標準化生產車間

養生膠囊咖啡標準化生產車間配置有三維混合機、自動灌裝封口裝盒生產線等智能化設備，能滿足各種膠囊咖啡類制品的生產、研發與中試。支撐食品加工、食品檢測、食品機械、農產品加工四大專業群，是休閑食品加工技術、食品機械等課程的實訓教學場所，是養生膠囊咖啡標準化生產車間，是中小企業研發與生產膠囊咖啡類制品的中試車間。同時，為社會青年、企業員工、科研單位等提供技能培訓和成果轉化等社會服務。