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發布日期：2022-05-31 18:47: 瀏覽量：
張學全，男，漢族，一九六二年元月生，河南濟源人，中共黨員，教授、高級工程師。一九八七年七月參加工作，上海水產大學（現上海海洋大學）水產品加工系畢業，大學學歷。原中國食品工業協會肉、禽、蛋、水產品專家組國家優質肉類食品評委，洛陽市跨世紀學術和技術帶頭人，漯河市職業教育食品名師工作室主持人，中國第一支火腿腸（國際上首次采用高阻隔彩印PVDC腸衣制作的火腿腸，專利號ZL：96 1 18560.0）發明人?，F在漯河食品職業學院從事食品加工技術方面的教學與科研工作。
一、教育教學方面
主持完成的“河南省高等學校特色專業建設點”（食品加工技術專業）、“《肉制品加工技術》省級精品課程建設”、“大匠烘焙學院校企共建的生產性實訓基地”、“職業教育實訓基地建設研究”（河南省教育廳十一五規劃2010年教育科學規劃重點課題）項目，分別于2012.10獲河南省教育廳批準、2019.7通過河南省高等學校精品在線開放課程評價、2020.12被河南省教育廳認定為河南省高等職業院校創新發展行動教育教學類項目、2012.6通過河南省教育科學規劃領導小組辦公室鑒定。
2014.11被河南省教育廳評為河南省民辦教育工作先進個人。
二、科研方面
曾先后獲國家發明專利四項，其中火腿腸（專利號ZL：96 1 18560.0）為肉制品加工行業帶來了巨大的經濟效益與社會效益。
曾先后主持開發省級新產品10個，其中火腿腸系列產品，曾榮獲首屆新加坡國際名優產品博覽會金獎，比利時布魯塞爾國際名優產品博覽會金獎，河南省人民政府頒發的河南省第二屆“興豫懷”金獎。
三、其他方面
曾先后發表各種學術論文15篇，主編教材2部，參編教材2部。
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