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發布日期：2023-02-25 16:55: 瀏覽量：
經過建設，食品工程系食品智能加工技術專業《肉制品加工技術》課程被評為2022年職業教育國家在線精品課程，是學院第一門國家級精品在線課程。
《肉制品加工技術》自2009年以來，持續開設14年。依托學校堅實的學科優勢和企業資源，不斷開展教學模式和教學體系改革。2012年入選校級精品課程，2014年其教材獲評河南省教學成果獎，2018年入選河南省精品在線開放課程，2021年課程通過認定；2022年獲批河南省課程思政示范課程。目前，課程形成了以學生為中心，融入思政、三新、雙創元素的內容體系和診斷性、過程性、終結性考評體系。課程將枯燥的理論知識與現場真實工作場景結合，大大提高了學生對知識點的理解與掌握，結合網絡平臺的資源共享，讓學生更加方便地對知識進行學習與鞏固，學生學習起到了事半功倍的作用。
《肉制品加工技術》精品課程的建設促進了教學內容的更新和師資隊伍的建設，推動了教學方法和教學手段的改進，促進了信息化及網絡平臺的建設。對學院其他精品課程的建設起到了示范作用。
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