食品工程系“創意美食”技能競賽實施方案

發布日期：2023-04-05 18:51: 瀏覽量：

為了積極響應學校“強化技能”培養的號召，充分調動學生學習專業知識的積極性，養成良好的學習習慣，形成勤奮向學的良好氛圍，食品工程系面向各專業各年級學生舉辦專業技能競賽。為保證競賽順利舉行，做到公平、公正、公開，制定如下競賽方案：

一、參賽對象

食品工程系各專業各年級學生

二、競賽內容

賽項：創意粽子組、創意糕點組、其他類食品組

三、競賽時間

2023年4月6日——2023年5月14日籌備階段

具體工作：

第一階段（2023年4月6日——2023年4月20日）：以班級為單位，每班參賽作品不少于2項。由輔導員及各任課教師組織學生提交參賽作品方案，由競賽組根據提交參賽作品方案初步篩選參賽作品進入第二階段。初篩作品15項，根據篩選作品，報制作產品材料。

第二階段（2023年4月20日——2023年5月14日）：由任課老師指導，學生根據參賽作品設計方案，制作參賽作品。

2023年5月15日——2023年5月20日產品評比

具體工作：各組提交參賽作品，由評委依據評分標準進行評分。

四、獎項安排

本次比賽由評委評分，由大賽組委會計分后公布，依據得分高低評選出各個賽項一、二、三等獎。比賽設一等獎1項、二等獎2項、三等獎5項。依據作品再評選出最佳團隊獎、養生滋補獎、創意無限獎、魅力顏值獎等特色獎項。

五、評選辦法

1.評委

邀請食品工程系各專業教師參加此次評比工作。

2.評分標準

參照河南省大學生傳統創意美食大賽標準執行。

六、提供材料

創意粽子組：糯米、紅棗、粽葉、白線

創意糕點組：低筋粉、高筋粉、雞蛋、牛奶、黃油

注意：參賽中所需其他材料由選手自備。