甜品暖寒冬

       每天上課放學(xué)從四號(hào)樓二樓大匠烘焙走過(guò)，作為平日里最注重養(yǎng)生的營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的孩子們，都深深吸氣，同時(shí)默念“拒絕甜品從我做起”的口訣，一次次流著口水拖走自己邁向面包房的雙腿。
        如今，時(shí)值深冬，他們終于耐不住甜點(diǎn)的誘惑了。畢竟這個(gè)世界上，恐怕沒(méi)有比甜食更“治愈”的食品了。除了香甜可口的味道和可愛(ài)軟萌的外表足夠誘人外，甜食也是實(shí)實(shí)在在能給人帶來(lái)好心情的。它能夠在短時(shí)間內(nèi)提升人體血糖值，讓其快速升至平均水平以上，大腦則隨之產(chǎn)生令人愉悅的物質(zhì)——血清素。2018年12月21日周五下午，食品檢測(cè)系18級(jí)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)成員在系部組織下，到大匠烘焙參加了營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)制作體驗(yàn)活動(dòng)。
        大家穿好工作服，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清潔程序后進(jìn)入車間，首先了解了車間的紀(jì)律和衛(wèi)生、安全要求，認(rèn)識(shí)了烘焙常用原料和器具，看到潔凈的環(huán)境和高檔的原料、先進(jìn)的生產(chǎn)器具，同學(xué)們對(duì)大匠更多了一份信任。
        同學(xué)們分成每個(gè)小組6人，由大匠烘焙的吳老師親自帶領(lǐng)開(kāi)始制作戚風(fēng)蛋糕。從稱料到配料、打發(fā)、混勻、裝模、烘烤、脫胚，老師耐心指導(dǎo)，學(xué)生認(rèn)真觀看、學(xué)習(xí)和操作。一開(kāi)始，連看似簡(jiǎn)單的蛋清和蛋黃分離都做不好，但是大家用心操作、配合默契，在吳老師的耐心指導(dǎo)下，很快學(xué)會(huì)了如何操作機(jī)器打發(fā)蛋清、如何篩面、如何將面與雞蛋混在一起。放進(jìn)烤箱等待蛋糕出爐是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，但是大家內(nèi)心充滿期待，綿軟細(xì)膩、香氣撲鼻的蛋糕出爐的那一刻，大家的內(nèi)心充滿了激動(dòng)和喜悅，等到品嘗自己所做的蛋糕的時(shí)候，更是一臉的滿足和歡喜。
        此次蛋糕制作體驗(yàn)活動(dòng)，讓同學(xué)對(duì)烘培食品的原料、制作過(guò)程有了深入的了解，體會(huì)到每一份美食的制作都需要合格的原料、精細(xì)的操作。同時(shí)，大家也被大匠烘焙精益求精的“匠心”精神感染，紛紛表示在以后的學(xué)習(xí)中要踏實(shí)學(xué)習(xí)理論知識(shí)，認(rèn)真鍛煉操作技能，真正做一個(gè)高素質(zhì)高技能的大學(xué)生。