2023年4月6日，食品機械系主任張仲欣教授與漯河市海碩農業科技公司郭軍總經理到臨潁縣彩麥基地進行考察，與基地負責人劉仁偉總經理洽談彩麥深加工產品開發合作事宜。

首先考察了彩麥種植情況，了解了彩麥種植過程中存在的相關問題和質量保證。然后又到彩麥庫查看了彩麥庫存情況，了解了目前彩麥的主要用途以及深加工增值的可能性。

通過考察，認真研究了彩麥深加工產品開發的合作方案和實施步驟。張仲欣教授談了關于彩麥深加工產品開發的3個疑惑：1.普通小麥都是白顏色，為什么彩麥是彩色的？要說是因為有花青素，那么為什么在同樣環境下普通小麥沒有花青素？2.要說彩麥有保健功能，主要有什么保健功能？是否經過臨床驗證？3.如果彩麥確有保健功能，那么起保健功能作用的成分是什么？并對3個疑惑的解決提出了對策，對下階段彩麥深加工產品的開發指明了方向。