為進一步提高青年教師教學水平，展示青年教師教學風采，5月13日，食品工程系主辦的 “食品工程系2018年青年教師教學基本功競賽”開賽。擔任評委老師有：漯河食品職業(yè)學院院長張學全教授、食品機械系主任張仲欣教授、經(jīng)濟管理系主任劉厚鈞教授、食品檢測系主任唐艷紅教授、食品工程系主任田呈瑞教授、食品工程系唐雪燕主任。經(jīng)過基層選拔，共有15名選手入圍大賽。比賽采用了全國院校基本功比賽評分標準和模式，總分為100分，其中教案占20%，課件占20%，現(xiàn)場授課占60%。
        在13日的現(xiàn)場授課中，15名參賽青年教師精心準備、巧妙設計，在短短的15分鐘內將授課內容精彩講解，教學方法與手段靈活多樣。競賽場上，參賽選手朝氣蓬勃、自信從容，比賽現(xiàn)場精彩紛呈。參賽青年教師的課堂表現(xiàn)受到了評委們的一致肯定，贏得了現(xiàn)場師生的一次次掌聲。介怡林老師以一曲“冰淇淋中的東南西北風”將整場比賽氣氛推向高潮。田呈瑞教授對參賽選手逐一進行點評，他對參賽教師的優(yōu)異表現(xiàn)給予了充分肯定，同時全面客觀、實事求是地指出了選手們授課過程中存在的不足，并提出了中肯的意見。
        6月12日，食品工程系召開大會，對青年教師教學基本功大賽進行總結表彰。李翔輝和介怡林老師分別以總分90.5分的好成績并列獲得一等獎；趙會、王麗莎、孫亞軍老師分別獲得二等獎； 王明娟、張媛媛、高洋、王嬌、時文芳老師分別獲得三等獎。院領導應邀參加會議作總結性講話，指出：教學基本功是教學工作的第一步。教學是一門編、導、演于一身的藝術，要善于抓住顯性意識，將隱性變顯性，吸引學生的注意力，從提高學生學習興趣入手，不斷提高人才培養(yǎng)質量。教學活動是一個教學相長的過程，既要抓教師教又要促進學生學。教學的實質是學生在教師的指導下，學生個體的認識過程和發(fā)展過程。在現(xiàn)代化教學論思想的指導下，許多教學藝術高超的教師都把以教師傳授知識為主的傳統(tǒng)教學過程改為學生在教師指導下主動獲取知識的現(xiàn)代教學過程。這就從根本上改變了學生在教學過程中消極被動、無所作為的地位，從而使學生真正成為學習的主體。著名的教育家葉圣陶先生曾說過：“教任何功課，最終目的都在于達到不需要教。假如學生進入這樣一種境界：能夠自己去探索，自己去辨析，自己去歷練，從而獲得正確的知識和熟練的能力，豈不就是不需要教了嗎？而學生所以要學要練，就為要進入這樣的境界。”也只有進入了這樣的境界，學生的主體作用才能得到發(fā)揮，教學才能相長。