為了持續推進大學生社會實踐活動的開展，在2025年寒假即將來臨之際，我校主持立項的河南省第七屆普通高等學校“出彩中原”大學生社會實踐活動項目“探尋‘媽媽的味道’——河南民間傳統特色美食制作工藝探訪社會實踐活動”又開始了新一輪的動員部署。在各院部的大力支持配合下，1月3日，活動項目組在N樓104教室分三個批次召開動員會，對將要參加寒假實踐活動的980名在校生進行了組織動員、任務分工和項目宣講。項目主持人、學生處副處長邵換崢，項目組成員營養烹飪學院教師李翠翠、學生處教師崔路悅等參加了會議。

動員會上，邵換崢老師詳細介紹了項目的背景、目標、具體安排以及預期成果，提出了對參與學生的要求及學生通過參與活動的預期收獲。講解中她生動地講述了一些河南民間美食的傳說故事，如胡辣湯的起源等，引得學生們陣陣驚嘆。當老師提到項目將招募學生深入河南各地探訪美食制作工藝時，學生們眼中滿是期待與興奮，紛紛舉手發言表達對參與項目的熱切渴望，都希望能成為傳承家鄉美食文化的使者，為保護和弘揚本土文化貢獻自己的力量。

通過本次動員宣講，讓更多的大學生了解了學校開展“探尋‘媽媽的味道’——河南民間傳統特色美食制作工藝探訪社會實踐活動”的背景和意義，認識到參與社會實踐活動的必要性，提升了對本土文化的認知與傳承意識，提高了參加實踐活動積極性。該項活動的持續深入開展，必將助力我省民間飲食傳統文化傳承和發展，并使學生在實踐活動中接受傳統文化的熏陶，增長知識、鍛煉能力，實現全面發展。