本屆烹飪賽項重點考核高職院校烹調工藝與營養等專業的參賽選手在宴席設計、烹飪技藝水平、作品研發和餐飲廚房生產組織與實施等領域的實踐動手及應用能力，通過宴席設計書策劃、現場解說答辯等環節檢驗參賽選手的現場應變與設計、營養搭配能力，規范操作水平與創新創意水平，激發學生團隊合作意識與實踐成才熱情。競賽設置一個團體賽——宴席設計與制作項目，此競賽項目由宴席設計、宴席制作、宴席答辯三個環節組成，參賽隊根據自擬宴席主題按照規程要求進行宴席設計，最后進行宴席設計答辯。

        我院學生參加本次大賽，充分體現了我院學子的精神風貌及學習成果，同時也為同學們以后的學習找到側重點和方向，從而達到了以賽促學，以賽促教的目的。

營養烹飪系    裴廣彬