專業(yè)介紹

烹飪工藝與營養(yǎng)   專業(yè)代碼：540202

培養(yǎng)目標(biāo)：將“做菜先做人”的基本素質(zhì)規(guī)范融入到“立德樹人”的人才培養(yǎng)模式中，培育既具有后廚一線操作能力，又具有前廳管理能力的綜合型高素質(zhì)人才，熟悉后廚經(jīng)營管理模式，掌握前廳管理服務(wù)流程，精通營養(yǎng)配餐方式，從禮儀氣質(zhì)、文化素養(yǎng)、強(qiáng)核技能、待人接物等方面進(jìn)行培養(yǎng),從而在“技能強(qiáng)國”的背景下孕育出人人出彩、技藝精湛、富有涵養(yǎng)的復(fù)合型人才。

專業(yè)核心課程：烹飪基本功、中國烹調(diào)工藝、西式烹調(diào)工藝、中式面點(diǎn)技藝、西式面點(diǎn)技藝、涼菜制作、營養(yǎng)學(xué)、茶藝、禮儀、飯店管理等。

職業(yè)資格證書：高級(jí)中式烹調(diào)師、高級(jí)西式烹調(diào)師、高級(jí)中式面點(diǎn)師、高級(jí)西式面點(diǎn)師、營養(yǎng)師等。

就業(yè)方向：四五星級(jí)酒店技術(shù)及管理、餐飲服務(wù)管理、中高職烹飪教師、服務(wù)行業(yè)營養(yǎng)配餐等。

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營   專業(yè)代碼：540106

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)星級(jí)酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理專業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識(shí)。能夠在高星級(jí)酒店、高級(jí)住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、教育科研機(jī)構(gòu)等，從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。

專業(yè)核心課程：酒店管理學(xué)、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)、飯店服務(wù)心理學(xué)、飯店服務(wù)禮儀、旅游學(xué)概論、茶藝、咖啡與調(diào)酒、西式糕點(diǎn)烘焙等。

職業(yè)資格證書：中國酒店管理師、餐廳服務(wù)員高級(jí)技師、客房服務(wù)員高級(jí)技師、全國導(dǎo)游資格證、高級(jí)茶藝師、花式調(diào)酒師、企業(yè)人力資源管理師等。

就業(yè)方向：各類星級(jí)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作；旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會(huì)展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作。

旅游管理（電子商務(wù)方向）   專業(yè)代碼：540101

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)既具有大學(xué)水平專業(yè)知識(shí)、又有很強(qiáng)實(shí)踐動(dòng)手能力的旅游一線電子商務(wù)經(jīng)營與業(yè)務(wù)人才。通過本課程的學(xué)習(xí)，能運(yùn)用已掌握的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、網(wǎng)站制作技術(shù)、電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)營銷的基本原理來全面了解、分析旅游企業(yè)電子商務(wù)體系構(gòu)建與方案策劃、主要業(yè)務(wù)流程與經(jīng)營特點(diǎn)。掌握旅游電子商務(wù)的實(shí)用知識(shí)和旅游電子商務(wù)主要崗位的基本業(yè)務(wù)流程與技能。

專業(yè)核心課程：旅游學(xué)概論、旅行社經(jīng)營與管理、旅游電子商務(wù)學(xué)、旅游服務(wù)禮儀、網(wǎng)絡(luò)營銷、跨境電子商務(wù)、網(wǎng)店運(yùn)營與管理、物流管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、茶藝、調(diào)酒與咖啡等。

職業(yè)資格證書：全國導(dǎo)游資格證、高級(jí)電子商務(wù)師、物流管理師、高級(jí)茶藝師、花式調(diào)酒師等。

就業(yè)方向：可在旅行社、旅游酒店、旅游景區(qū)、旅游電子商務(wù)公司、航空公司等各類旅游企事業(yè)單位從事網(wǎng)上采購、網(wǎng)上銷售、網(wǎng)上商鋪經(jīng)營、網(wǎng)站運(yùn)營、中小型電子商務(wù)項(xiàng)目規(guī)劃和客戶服務(wù)等崗位的相關(guān)工作，也可進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)自主創(chuàng)業(yè)。

營養(yǎng)配餐（2年制）   專業(yè)代碼：540205

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)大健康背景下思想端正政治立場堅(jiān)定、德技雙馨，能適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線人才需求的一專多能型人才，具備食品營養(yǎng)、營養(yǎng)配餐技能、能從事人群營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)配餐保健管理等領(lǐng)域的高素質(zhì)、強(qiáng)技能的技能型人才。

專業(yè)核心課程：食品營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、食品衛(wèi)生學(xué)、飲食保健學(xué)、藥膳學(xué)。

職業(yè)資格證書：健康管理師、公共營養(yǎng)師、注冊營養(yǎng)師。

就業(yè)方向：營養(yǎng)師，健康管理師，體重管理師，營養(yǎng)配餐師，社區(qū)健康專員，營養(yǎng)咨詢師及相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員。

健康管理專業(yè)   專業(yè)代碼：520801

       培養(yǎng)目標(biāo): 培養(yǎng)具有現(xiàn)代健康管理理念、健康管理特長、健康服務(wù)理論和技能；熟悉基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、中醫(yī)學(xué)等基礎(chǔ)理論；熟悉掌握中醫(yī)理療實(shí)用技能；熟悉我國健康管理相關(guān)的法規(guī)政策等知識(shí)的中醫(yī)實(shí)用性健康管理人才和健康管理領(lǐng)域干預(yù)、落地、服務(wù)型人才。

      專業(yè)核心課程：中醫(yī)理論基礎(chǔ)模塊（中醫(yī)學(xué)概論、中醫(yī)診斷學(xué)、中醫(yī)體質(zhì)學(xué)、中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)藥膳學(xué)）

                               中醫(yī)理療技能模塊（經(jīng)絡(luò)喻穴學(xué)、成人推拿、小兒推拿、艾灸治療技術(shù)、常用理療技能）

                               醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)技能模塊（正常人體解剖學(xué)、護(hù)理常用基本技術(shù)、安全防護(hù)與急救、醫(yī)學(xué)心理學(xué)、衛(wèi)生法規(guī)）

                               職業(yè)基礎(chǔ)技能模塊（管理學(xué)概論、市場營銷學(xué)、職業(yè)道德與服務(wù)禮儀）

      職業(yè)資格證書：健康管理師、中醫(yī)康復(fù)理療、中醫(yī)經(jīng)絡(luò)按摩、中醫(yī)藥膳制作師、產(chǎn)后康復(fù)師、中醫(yī)艾灸療法、中醫(yī)小兒推拿、心理咨詢師等。

      就業(yè)方向：醫(yī)院健康管理科、中醫(yī)院治未病科、國內(nèi)大型醫(yī)療機(jī)構(gòu)、健康管理機(jī)構(gòu)、中醫(yī)館、康養(yǎng)及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。