我系10月13日教研活動(dòng)實(shí)錄
發(fā)布日期：2020-10-20 18:30 瀏覽量：
按照本學(xué)期教學(xué)和教研工作安排，10月13日下午，酒店烹飪精英學(xué)院在實(shí)訓(xùn)室開展一次生動(dòng)的教研活動(dòng)。
活動(dòng)第一項(xiàng)議程，洪院長(zhǎng)布置了近期的工作安排以及對(duì)劉強(qiáng)院長(zhǎng)安排的工作的執(zhí)行情況進(jìn)行了落實(shí)和督促，學(xué)管張主任布置了近期學(xué)生管理工作，教學(xué)胡主任布置了近期的教學(xué)安排。
活動(dòng)第二議程，全體老師進(jìn)行教研活動(dòng)，首先由系部中國(guó)烹飪大師王老師演示開封拉面和焙面的制作，老師們看著王老師拉出來(lái)細(xì)如發(fā)絲的拉面都躍躍欲試，演示完之后老師們?cè)谕趵蠋煹闹笇?dǎo)下開始練習(xí)。
通過(guò)本次活動(dòng)，老師們了解了河南名菜軟溜鯉魚焙面焙面的制作和開封拉面與蘭州拉面的區(qū)別，對(duì)于教學(xué)有很好的指導(dǎo)意義。
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