茶藝茶香展師姿 技能考核展徒能

茶因人而添香，人因茶而增色。茶，蘊含了深厚的傳統文化底蘊。而今，飲茶已成為一種文化藝術，傳達著悠久的東方神韻。為進一步將“黨的二十大精神”植入課堂，全面落實立德樹人的根本要求，注重提高學生的技能，發展學生的能力，強化學生的核心素養。2023年6月22日，我系酒店管理與數字化運營專業21級學生的《茶藝》課程以“大比武、大展示”的形式展開了期末測試，活動從鑒別茶樣、識別茶湯、茶藝表演三個方面展開激烈角逐。

第一環節：通過抽簽，檢測學生對玻璃杯沖泡綠茶，蓋碗沖泡紅茶，紫砂壺沖泡烏龍茶技能的掌握。伴隨著深邃悠揚的音樂響起，“茶藝表演”環節開始。一席茶臺、一套茶具，以規范的操作方式，展現茶的沖泡過程;以獨特的技巧方法，呈現茶的自然品質;以嫻熟的操作手法，盡顯茶藝之美。

第一環節：鑒別茶樣，檢測學生通過學習，對基礎茶和在加工茶通過外形和色澤的鑒別。

第二環節：識別茶湯，檢測學生對六大茶類茶的內質茶湯的識別。

在茶香盈溢的“考場”上，本學期《茶藝》課程結業考核圓滿落下帷幕。通過“以賽代訓、以賽促評、以賽促學”的方式，考察了學生茶葉識別能力、茶藝禮儀與姿態、茶藝演示動作的流暢度、優美度，有效引導更多的同學開始知茶、愛茶和共享茶的樂趣。