漯河食品職業學院課程標準編制指導意見

   課程標準是執行人才培養方案，實現人才培養目標的綱領性文件，以學生技術進步成果轉化引領的技術技能人才，職業能力和職業技能形成為重點而確定的課程設置和教學內容標準，是課程組織與實施的綱領性文件，是編選教材、教學組織實施、教學評價和教學考核的基本依據。課程標準的編制，對于確立培養技術進步成果轉化引領的技術技能人才定位，明確課程性質、目標，選擇課程內容，制訂課程實施方案，規范課程的教學過程，指導任課教師完成各項教學任務具有重要的指導意義，為保證人才培養質量，規范課程標準的制訂、修訂和管理工作，特制定課程標準編制指導意見。

一、指導思想

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的教育方針政策，依據《國家職業教育改革實施方案》《河南省職業教育改革實施方案》、河南省高職“雙高計劃”建設文件及《漯河食品職業學院制訂（修訂）人才培養方案指導意見》《漯河食品職業學院關于建設技術創新成果轉化引領課程體系的意見》等要求，結合我院辦學價值定位，以技術創新成果轉化引領創新人才培養模式，以提高課程教學質量為目標，全面落實立德樹人根本任務，深入挖掘各類課程和教學方式中蘊含的思想政治教育元素，以創新課程體系和改革教學內容為重點，準確把握課程定位，科學制定課程標準，整體優化教學過程，充分發揮課程標準對實現人才培養目標和畢業要求的支撐作用，著力加強課程建設，促進學生全面發展，切實提高人才培養質量。

二、編制原則

1. 產教融合成果轉化引領原則

按照“課程理論知識融入項目實踐、成果轉化與企業需求融入項目課程、企業人員融入教學活動、生產性實習融入教學過程”的思路，根據技術技能人才的成長過程，整合公共研發平臺和食品企業資源，構建“研發創新→成果轉化→檢驗檢測→孵化生產→進入市場”的成果轉化項目課程體系，并形成產業技術進步驅動課程改革機制。

2.技術創新驅動課程體系原則

要有支撐技術創新成果轉化引領食品技術技能人才培養模式的技術進步驅動課程體系。一是“雙創”教育通識課。二是“專創融合”課程，把行業企業新技術、新工藝、新規范納入課程內容。三是技術創新成果轉化（“技術研發-成果轉化-孵化產業”的成果轉化項目課程體系）案例教學。四是技術創新成果轉化實踐活動。五是“雙創”實踐活動。六是食品安全課程思政建設。七是校本教材建設（技術創新成果轉化案例、“雙創”通識課、“專創融合”課活頁教材、新技術、新工藝、新規范活頁教材、課程思政成果、行動導向專業教材）

3.科學性整體性原則。

課程標準制訂應遵循科學原則，符合教學規律。課程目標明確，很好地支撐畢業要求。教學內容的安排要做到由淺入深、循序漸進，實踐環節與理論教學配合得當，學時分配建議合理，使課程標準整體上具有可操作性。還要注意體現專業整體優化的思想，強化專業，注意處理好理論與實踐、知識與能力的關系；注意相關課程的銜接、協調與分工，避免不必要的重復。要打破各門課程自成體系的狀況，以工作項目和任務為核心重組專業知識，推進課程項目化改革。

4.發展性差異性原則。

要站在時代發展的前沿，反映該專業發展的最新動態，反映新理論、新技術及其新應用，以適應社會發展的要求。應服從專業人才培養方案對課程體系結構的整體要求，同一課程在不同專業開設時要按各專業人才培養方案的要求有所差異。

5.落實“課程思政”與過程性考核原則。

各門課程必須肩負起育人責任，將價值塑造、知識傳授和能力培養三者融為一體。在編制課程標準過程中，須結合自身特點，明確將價值塑造列入課程教學目標，同時深入挖掘課程思政元素，有機融入課程教學，力求寓價值觀引導于知識傳授和能力培養之中，幫助學生塑造正確的世界觀、人生觀、價值觀。同時，注重過程性學習考核， 要把學生平時完成每一個項目、每一項任務的狀態與在本門課程中體現出的職業道德、職業精神、安全生產意識、團隊合作精神結合起來進行課程考核，徹底扭轉一考定乾坤的局面。

6.規范性原則

文字表達要規范，技術要求和術語應符合國家有關標準和技術規范，做到文字嚴謹、術語規范、簡明扼要。

三、編制內容

（一）課程基本信息

包括課程名稱、課程類別、課程代碼、考核方式、課程學時、課程學分、開設學期、適用專業、開課單位、執筆人、制訂時間等部分組成。

（二）課程性質與任務

本課程在專業人才培養中的地位、作用和功能，課程與職業崗位關系，課程對職業素養培養的作用以及與前、后續 課程的關系等。凸顯技術創新成果轉化引領食品技術技能人才培養模式的技術進步驅動課程體系：一是“雙創”教育通識課。二是“專創融合”課程，把行業企業新技術、新工藝、新規范納入課程內容。三是技術創新成果轉化（“技術研發-成果轉化-孵化產業”的成果轉化項目課程體系）案例教學。四是技術創新成果轉化實踐活動。五是“雙創”實踐活動。六是食品安全課程思政建設。

（三）核心素養與課程目標

核心素養是育人價值的集中體現，是學生通過課程學習與實踐而逐步形成的正確價值觀、必備品格和關鍵能力。以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹落實黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，緊緊圍繞“培養什么樣的人、怎么培養人、為誰培養人”三個根本問題，深入推進“三全”育人，以技術創新成果轉化為價值引領,將核心素養教育融入技術創新成果轉化過程中。

課程目標符合專業人才培養方案的培養目標，體現對本專業人才培養要求的支撐。課程目標要面向全體學生，明確教學應達到的基本要求，要體現課程對學生在知識、技術技能、素質等方面的基本要求以及學生學習該門課程后應達到的預期目標，培養具有創新意識和成果轉化能力的食品技術技能人才。

（四）課程結構

課程結構是課程目標轉化為教育教學成果的紐帶，是課程實施活動順利開展的依據。一般包括課程模塊和學時安排兩部分內容。

（五）課程內容

課程內容要根據課程目標和教學任務綜合制訂，按照“課程理論知識融入項目實踐、成果轉化與企業需求融入項目課程、企業人員融入教學活動、生產性實習融入教學過程”的思路，根據課程目標與行業企業崗位、知識技術技能獲得與深造及創新創業要求的匹配性，把行業企業新技術、新工藝、新規范納入課程內容，引入行業標準，重構教學內容，加強課程之間的整合與優化。

（六）學業質量

學業質量是學生在完成本課程學習后的學業成就表現。學生學業質量標準是以本課程核心素養內涵及具體表現為主要維度，結合課程內容，對學生學業成就表現的總體刻畫。一般從本課程的學業質量內涵和學業質量水平兩個方面具體列表體現出來。

要結合學院及本專業本課程實際，深刻認識到當下和未來食品產業的轉型升級主要靠技術創新、成果轉化驅動，學生應了解和熟悉技術創新和成果轉化的基本路徑，基本掌握食品產業新技術、新工藝、新規范，以及技術創新的主流方向。創設基于成果轉化全過程的成果轉化激勵環境、成果轉化學習環境和產業孵化實踐環境，在“產學研轉創”的環境中通過技術鏈、產業鏈和創新鏈推進食品產業發展，推動食品產業發展使命驅動學生的專業學習，從而激發學生學習的內生動力，形成與漯河市2000億食品產業集群融為一體、輻射河南食品產業的“產學研轉創”人才培養特色。

（七）課程實施

1.教學要求

要緊扣核心素養和課程目標，在全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務的基礎上，突出職業教育特色，突出技術創新成果轉化引領人才培養的技術技能特色 。

將價值塑造、知識傳授和能力培養三者融為一體。將價值塑造列入課程教學目標，同時深入挖掘課程思政元素，有機融入課程教學，力求寓價值觀引導于知識傳授和能力培養之中，幫助學生塑造正確的世界觀、人生觀、價值觀。所有課程均要融入食品技術創新、成果轉化、食品安全思政元素，通過課程思政，教育學生牢固樹立“江山就是人民、人民就是江山，做食品就是做良心”理念。

按照“課程理論知識融入項目實踐、成果轉化與企業需求融入項目課程、企業人員融入教學活動、生產性實習融入教學過程”的思路，針對具體的教學內容和教學過程需要，采用與課程教學相匹配的項目教學法、任務驅動法、案例教學法、情境教學法、實訓作業法、引導教學法、角色扮演法等。

同時，注重過程性學習考核，要把學生平時完成每一個項目、每一項任務的狀態與在本門課程中體現出的職業道德、職業精神、安全生產意識、團隊合作精神結合起來進行課程考核。

2.學業水平評價

學業水平評價要從核心素養與課程目標、學業質量等方面重點把握，在教學設計的審定中考量“知識傳授、能力提升和價值引領”同步提升的實現度，在“質量評價標準”中設置“成果轉化引領”觀測點，形成基于服務創新和成果轉化引領的“學生評教、教師評學、同行評課、專家評質、企業評人”的五評制度。

考核要體現主體的多元化、形式的多樣化，體現學生在評價中的主體地位;要體現各課程在評價上的特殊性;學業水平評價采用過程性評價與總結性評價相結合的方式，全面、客觀地評價學生的學業狀況，注重過程性評價對學生發展的作用。要有具體的考核評價方案，包括各教學過程所占的比例，同時要強調考核方案設計的公正性、公平性和科學性。

3.教材編寫及選用

首先，從技術創新成果轉化案例、“雙創”通識課、“專創融合”課活頁教材、新技術、新工藝、新規范活頁教材、課程思政成果、行動導向專業教材等方面，加強校本教材建設。

教材選用以課程標準為依據，應嚴格遵照教育部《職業院校教材管理辦法》，思政課程必須使用國家統編的思想政治理論課教材、馬克思主義理論研究和建設工程重點教材。專業核心課程和公共基礎課程教材原則教材原則上從國家和省級教育行政部門發布的規劃教材目錄中先用。國家和省級規劃目錄沒有的教材，可在職業院校教材信息庫選用。優先選擇能夠反映最新的專業前沿，系統性強的國家級規劃教材。列出可選用的教材、參考資料，包括國家及行業標準和規范、 企業規程、職業及崗位工作手冊、工種培訓手冊和職業技能鑒定手冊及職業技能等級認證等。

4.課程資源開發與學習環境創設

課程資源主要是指支持課程教學的教學資源，學習環境主要是指教學設備設施，以及支持學生開展學習的條件。充分利用學院的基于成果轉化全過程的成果轉化激勵環境、成果轉化學習環境和產業孵化實踐環境，在“產學研轉創”的環境中通過技術鏈、產業鏈和創新鏈推進食品產業發展，推動食品產業發展使命驅動學生的專業學習，從而激發學生學習的內生動力，融入挖掘與漯河市2000億食品產業集群融為一體、輻射河南食品產業的“產學研轉創”人才培養體系框架下的教學條件。另外，課程教學對教室環境、現代化、信息化教學資源、校內外實驗、實訓、實習基地(中心)設施設備配置等方面的主要要求，要結合學院教學條件現狀，同時也要考慮發展因素。

5.教師團隊建設

提出任課教師（團隊）的學歷、專業背景、職業能力、知識結構雙師素質等方面要求。培育引進一批能真正解決行業企業生產經營難題的“雙師型”教師。要逐步建立適應技術創新成果轉化引領的食品技術技能人才培養模式的教師創新團隊，教師不但能勝任理論教學和實踐教學，更要能解決行業企業生產經營難題，為行業企業提供有效的技術咨詢和技術服務及社會培訓，有可觀的技術服務收入和社會培訓收入。教師創新團隊在服務行業企業的時候，學生加入團隊，形成制度和機制。

四、課程標準編制及實施要求

1.制定課程標準指導意見。課程標準的制(修)定工作由教務處統 一組織實施。教務處負責制定課程標準編制的指導意見，并進行宏觀 指導和綜合協調，負責對按專業匯總審核后的課程標準的審定工作，確保制訂工作順利進行并達到質量標準。

2.編寫初稿。課程標準的制(修)定由課程所屬系部負責。各專業負責人（教研室主任）具體負責課程標準編寫的組織工作，在專業負責人（或專業教研室主任）主持下，組織各課程負責人及課程組教師，并按照“五共”模式要求吸收行業或企業專家及能工巧匠參與課程標準制定，認真學習研討高等職業教育理念，按照“課程理論知識融入項目實踐、成果轉化與企業需求融入項目課程、企業人員融入教學活動、生產性實習融入教學過程”的思路，貫徹學院制訂課程標準的各項原則和具體要求，準確理解專業人才培養目標和培養規格；經過充分調查研究，提出課程標準編寫的基本思路；課程負責人按照《課程的課程標準參考格式》編寫課程標準。

3.審核審定。課程負責人編制的課程標準初稿，交由專業負責人（或教研室主任）審核。然后由系部對各課程標準進行審定，審定通過并負責人簽字后，以系部為單位統一報送教務處。

4.審批實施。學院教務處審批，頒布實施。

5.修訂完善。根據實施后反饋意見特別是行業企業新技術新工藝新規范的推陳出新，進行課程標準的修訂完善，不斷提高課程標準質量和實施成效，修訂與制定流程相同。

五、課程標準的執行和管理

1.課程標準是學院的基本教學指導文件，必須認真執行。各西部及教研室要認真依據課程標準，選用（編寫）教材，建設課程教學資源，組織實施教學，進行教學評價。

2.任課教師應理解掌握課程標準的內容，根據課程標準的要求，積極進行教學改革。

3.任課教師應讓學生了解課程標準的內容和要求，在執行課程標準時，各教研室遇到問題應及時向系部和教務處報告，研究并妥善解決。

六、制訂課程標準應注意的問題

1．課程標準應與專業培養目標一致。專業培養目標是通過講授 一門門課程來實現的，課程標準必須充分反映教育教學目標，與培養目標相一致，課程標準不能脫離專業培養目標。

2.所有課程均要融入食品科技創新、成果轉化、食品安全思政元素，通過課程思政，教育學生牢固樹立“江山就是人民、人民就是江山，做食品就是做良心”理念。將職業道德與職業素質培養納入課程標準，在人才培養上， 融傳授知識、培養能力、提高素質為一體，

3.課程標準應具有前瞻性。將技術創新成果轉化引領理念、新技術、新工藝、新規范融入課程標準和教學內容。

4. 課程名稱要規范，要區別教材名稱與課程名稱的關系，不能一味簡單的使用教材名稱作為課程名稱。