河南省食品職業(yè)教育集團
摘要：河南省食品職業(yè)教育集團自成立以來，堅持以服務地方經(jīng)濟建設、培養(yǎng)高素質技術技能人才、推進行業(yè)與院校快速發(fā)展為目標，在加強校校合作、校企深度融合、校政企合作、校區(qū)合作中，取得顯著成效，實現(xiàn)了職業(yè)教育與行業(yè)企業(yè)的深度融合，提升了食品職業(yè)教育服務經(jīng)濟社會發(fā)展的能力。
關鍵詞：食品 職業(yè)教育 集團 校企合作
一、背景介紹
大力發(fā)展職業(yè)教育是黨中央、國務院確立的戰(zhàn)略方針。隨著近年來河南經(jīng)濟的快速、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，對中等職業(yè)教育改革與發(fā)展提出了更高的要求。為落實全國、全省職業(yè)教育工作會議精神，進一步深化中等職業(yè)教育改革，推動中等職業(yè)教育走規(guī)模化、集約化、連鎖化的辦學道路，打造我省行業(yè)職業(yè)教育航母，充分發(fā)揮職業(yè)教育為區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展服務的作用，根據(jù)河南省教育廳豫教職成［2004］247號、［2005］388號等有關組建職業(yè)教育集團的文件規(guī)定，經(jīng)教育廳批復（教職成[2008]112號）依托漯河市食品工業(yè)學校（現(xiàn)升格為漯河食品職業(yè)學院）和河南省食品科學技術學會聯(lián)合牽頭組建“河南省食品職業(yè)教育集團”。
組建河南省食品職業(yè)教育集團，對于整合全省職業(yè)教育資源，促進職業(yè)院校食品類人才培養(yǎng)模式的改革，加強校企、校校之間全方位合作，充分發(fā)揮集團院校成員和科研單位的技術和人才優(yōu)勢以及企業(yè)的設備優(yōu)勢、資金優(yōu)勢，實現(xiàn)校企之間的優(yōu)勢互補、資源共享，以此提升全省食品職業(yè)教育的綜合實力，打造職教品牌具有重要意義。
2008年4月22日，河南省政協(xié)副主席張亞忠、市人大常委會副主任胡新峰、市政協(xié)副主席劉桂梅、省教育廳原職教處處長董丞明為河南省食品職業(yè)教育集團成立揭牌。
二、實施過程
河南省食品職業(yè)教育集團，是以校校、校企雙贏為宗旨，以人才培養(yǎng)為目的，以校際合作、校企合作、校地合作為主要形式，由職業(yè)教育院校、人才培訓服務機構以及企事業(yè)單位按照平等互利原則，在省教育廳的指導和監(jiān)督下，以誠信為根本，以契約為保證，以合作項目為依托，以招生、就業(yè)、教學、培訓、科研等為主要內(nèi)容，自愿結成的跨區(qū)域、多元化的職業(yè)教育集團。
該集團以食品類專業(yè)為紐帶，以食品職業(yè)教育集團為平臺，整合河南省食品職業(yè)教育資源，強化校際、校企之間的合作，推進成員單位在招生、專業(yè)建設、人才培養(yǎng)、就業(yè)、教學、師資、實訓基地建設、技能鑒定、員工培訓、科研開發(fā)等方面的緊密合作，從而形成產(chǎn)業(yè)鏈、師資鏈、信息鏈、人才鏈、成果轉化鏈、就業(yè)鏈，努力實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補、互利多贏，促進集團各成員單位的共同進步、提高和發(fā)展。
河南省食品職業(yè)教育集團自2008年4月掛牌成立，2009年12月召開第二屆年會及食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會，2011年11月召開第三屆年會及校企合作發(fā)展研討會，2013年11月召開第四屆年會及河南省食品行業(yè)職業(yè)教育校企合作指導委員會成立大會。目前集團成員101家。有47所相關職業(yè)院校，包括西北農(nóng)林科技大學、河南科技學院、鄭州牧專、信陽農(nóng)專、河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院、漯河職業(yè)技術學院等12家開設有食品類專業(yè)的高等院校和河南輕工業(yè)學校、河南工業(yè)學校、南陽農(nóng)校、漯河第一中專等35家開設有食品類專業(yè)的中職學校。有42家省內(nèi)著名食品企業(yè)，其中包括河南雙匯集團、南街村集團、眾品集團、思念集團、三全集團等。有12家省內(nèi)食品科研機構和人才培訓機構，包括省食品工業(yè)科學研究所、省農(nóng)科院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究所等。
幾年以來，通過集團成員的共同努力，集團建設取得了卓有成效的成績：有效加強了集團成員之間的聯(lián)系和交流，擴大了集團規(guī)模，目前食品職教集團成員由成立時的67家已發(fā)展到108家；緊緊圍繞當?shù)禺a(chǎn)業(yè)開辦專業(yè)，積極開展定向培養(yǎng)和訂單教育；施行“工學結合、校企合作、頂崗實習”人才培養(yǎng)新模式；共建實習實訓基地；開展集團成員之間的培訓合作；推動“雙師型”師資隊伍建設，促進院校成員專業(yè)建設；校校聯(lián)合，推動了集團院校成員之間的合作辦學，實施中高職貫通教育；成立技術創(chuàng)新聯(lián)盟、知識產(chǎn)權聯(lián)盟，助推食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。特別是在校企合作、校際合作方面進行積極探索，做了大量工作，有力地推動了我省食品職業(yè)教育的發(fā)展，在行業(yè)和企業(yè)內(nèi)有較大影響
三、特色創(chuàng)新與運行成效
（一）加強校校合作，通過聯(lián)合辦學實現(xiàn)招生、教學、就業(yè)一體化
集團院校成員積極開展了合作辦學，集團牽頭學校漯河食品職業(yè)學院先后和集團院校成員沈丘職專、上蔡職專、新蔡職專、確山職專、封丘職專、淅川電子中專、鄭州時代科技中專、湯陰縣職專、淇縣職專、新縣職專、羅山縣職專、項城縣職專、正陽縣職專等開展聯(lián)合辦學，招生初中起點三年制大專班和五年一貫制高職教育，并安置就業(yè)。同時，漯河食品職業(yè)學院與鄭州牧業(yè)經(jīng)濟學院、信陽農(nóng)林學院合作，組織高職畢業(yè)生?？飘厴I(yè)后專升本，或進行成人本科教育。目前，聯(lián)合辦學單位共合作招生初中起點三年制大專班2232人、五年一貫制高職教育3856人。
為充分發(fā)揮集團優(yōu)勢，集團內(nèi)學校統(tǒng)一就業(yè)安置渠道，漯河市科技中專、臨穎縣職教中心、舞陽縣職教中心、寶豐縣職業(yè)中專等集團院校成員通過漯河食品職業(yè)學院安置渠道安置畢業(yè)生2825人。
（二）積極開展“訂單”教育，定向培養(yǎng)
校企合作最直接、最有效的是人才培養(yǎng)合作。僅2015年，集團牽頭單位漯河食品職業(yè)學院與企業(yè)訂單培養(yǎng)429人，其中與雙匯集團訂單培養(yǎng)100人、南街村集團訂單培養(yǎng)62人、樂天澳的利訂單培養(yǎng)50人、河南三劍客奶業(yè)有限公司訂單培養(yǎng)47人、河南華冠養(yǎng)元飲料有限公司訂單培養(yǎng)30人、漯河臨潁親親食品工業(yè)有限公司訂單培養(yǎng)20人、河南中大生物工程有限公司訂單培養(yǎng)20人、連云港味之素如意食品有限公司訂單培養(yǎng)15人、上海永和大王餐飲有限公司訂單培養(yǎng)60人、廣東喜之郎集團有限公司訂單培養(yǎng)25人，企業(yè)為學生支付培養(yǎng)費用，畢業(yè)后學生到“訂單”企業(yè)就業(yè)，就業(yè)時間不少于兩年，與其他員工同工同酬。漯河職業(yè)技術學院、漯河食品職業(yè)學院等院校成員還主動出擊，服務產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設，與我省臨潁縣、舞陽縣、上蔡縣、新蔡縣、沈丘縣、湯陰縣等地產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)實施“政校企合作”模式，采取“政府購買服務”的方式，訂單培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設急需的食品類人才和農(nóng)產(chǎn)品加工人才。院校成員和企業(yè)成員共同成立了專業(yè)建設指導委員會，共同確定人才培養(yǎng)模式，共同承擔課程任務，共同編寫工學結合校企合作教材，有效提高了人才培養(yǎng)質量。
（三）施行“工學結合、頂崗實習”人才培養(yǎng)新模式
河南省食品職業(yè)教育集團學校根據(jù)教學計劃和企業(yè)人才需求的季節(jié)性，協(xié)調(diào)指導安排學生在學校學習和在企業(yè)實習的時間，把學生學習過程與生產(chǎn)過程有機融合，學以致用，以用促學，形成校企共同參與的人才培養(yǎng)模式。集團牽頭單位漯河食品職業(yè)學院共派出1720人到企業(yè)參加了工學結合、頂崗實習，其中河南三劍客奶業(yè)有限公司100人、河南省漯河市雙匯實業(yè)集團有限責任公司300人、漯河市眾益達食品有限公司120人、上海小帥才食品漯河漯河有限公司80人、漯河臨潁親親食品工業(yè)有限公司100人、河南華冠養(yǎng)元飲料有限公司160人、河南中大生物工程有限公司80人、漯河市光華食品有限公司50人、漯河市恒瑞化工有限公司50人、河南叮當牛食品有限公司100人、河南漯河市永利食品有限公司100人、海永和大王餐飲有限公司180人、廣東喜之郎集團有限公司200人、連云港味之素如意食品有限公司200人。頂崗實習期間，實習學員與其他員工同工同酬，既解決了企業(yè)用人壓力，又解決了學生第三年的學習費用，從而減輕學生家庭經(jīng)濟負擔。
漯河職業(yè)技術學院、信陽農(nóng)林學院、河南省輕工業(yè)學校等學校成員單位分別與三全集團、思念集團、漯河親親食品有限公司等企業(yè)成員單位也開展了工學結合、頂崗實習共同培養(yǎng)人才的教學活動。
（四）共建實習實訓基地
1、不斷加強校企合作，拓展校外實訓基地。把課堂搬到企業(yè)，把教學和實際生產(chǎn)相結合。近期，除了38個成員單位分別成為相關學校單位的校外實習實訓基地外，還增擴了20個省內(nèi)外的食品企業(yè)作為學校的校外實訓基地。
2、校企合作，引廠進校。河南省食品職業(yè)教育集團協(xié)調(diào)指導食品企業(yè)
在漯河食品職業(yè)學院、漯河職業(yè)技術學院等學校投建了5個具備企業(yè)實際
生產(chǎn)能力的標準化車間。學校提供場地，企業(yè)提供實訓設施設備、提供加工原料、提供實訓指導教師。學生在能工巧匠的指導下，通過產(chǎn)品的生產(chǎn)加工，技能水平和行業(yè)經(jīng)驗得到提升，企業(yè)利用學校場地和生產(chǎn)力資源，降低產(chǎn)品成本，獲得較好效益。
3、建立行業(yè)性公共實訓基地。漯河食品職業(yè)學院食品類實訓基地涵蓋了肉制品、乳制口、飲料產(chǎn)品、休閑食品、焙烤食品、冷凍食品六大種類21個實訓室，通過聯(lián)合辦學實現(xiàn)實訓室的資源共享。
（五）師資培養(yǎng)合作
1、“雙師型”隊伍建設，通過河南省食品職業(yè)教育集團指導，專業(yè)課教師輪流到企業(yè)頂崗鍛煉，30家學校的“雙師型”教師隊伍建設有了較大提高，達到了70%以上。同時引進一批企業(yè)專業(yè)技術人員兼任職業(yè)院校專業(yè)課教師或實習指導教師。
2、每年指導學校選派60多名教師參加了教育廳組織的青年教師到企業(yè)參加實踐鍛煉的培訓活動。
3、相關職業(yè)院校充分利用師資優(yōu)勢為合作企業(yè)開展員工培訓，提高企業(yè)員工整體素質。近期，培訓食品企業(yè)員工8000人次。
（六）專業(yè)建設合作
1、河南省食品職業(yè)教育集團協(xié)調(diào)指導校企共同參與教學計劃和教學大綱的制定。組織協(xié)調(diào)學校聘請行業(yè)企業(yè)專家與學校教師共同組建專業(yè)建設食品行業(yè)指導委員會，共同確定專業(yè)定位，崗位需求、培養(yǎng)目標和職業(yè)能力，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。
2、構建特色課程體系，切實體現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對接，教學過程與生產(chǎn)過程對接、專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接。突出實用性和職業(yè)性，兼顧科學性和先進性，構建適應職業(yè)能力需求和學生個性需要的特色課程體系。
3、建立行業(yè)企業(yè)多方參與的教材建設機制。在省職業(yè)教育教材管理部門組織下，河南省食品職業(yè)教育集團協(xié)調(diào)組織相關職業(yè)院校和企業(yè)共同編寫“十二五”規(guī)劃教材25本，每本教材至少一名主編或副主編由企業(yè)專家擔任，同時要求參編人員認真調(diào)研和分析行業(yè)企業(yè)，注重教材的職業(yè)性、實用性、工作過程性，確保教材的生命力和價值力。
4、河南省食品職業(yè)教育集團組織校企共同參與食品行業(yè)技能大賽和技能鑒定。通過企業(yè)職工和在校學生同臺競技，促進雙方相互學習和取長補短。通過職業(yè)院校設立的國家職業(yè)技能鑒定站（所），為2000多名企業(yè)職工進行技能鑒定，從而提高了企業(yè)職工的社會認同感和歸屬感，同時也為企業(yè)合理定崗定薪提供重要依據(jù)。
（七）成立技術創(chuàng)新合作平臺，推進食品產(chǎn)業(yè)能力提升
河南省食品職業(yè)教育集團協(xié)調(diào)指導科研院所和職業(yè)院校充分發(fā)揮科技創(chuàng)新方面的優(yōu)勢，為食品企業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)、管理及銷售等提供技術支撐。
河南省食品職業(yè)教育集團成員先后成立“漯河市食品研發(fā)中心”、 “漯河市食品產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”、“漯河市食品產(chǎn)業(yè)知識產(chǎn)權戰(zhàn)略聯(lián)盟”，2015年，漯河食品職業(yè)學院還與海南雙成藥業(yè)有限公司成立具有獨立法人的“漯河中德雙成功能食品研究院”，以增強職業(yè)教育服務經(jīng)濟社會能力為目標，推進漯河市以及河南省食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力的提高。
集團分別開展漯河市知識產(chǎn)權專利實務培訓、食品博士團與漯河市食品企業(yè)座談交流會等，為食品企業(yè)解決工藝流程、產(chǎn)品升級、生產(chǎn)管理等問題。通過技術創(chuàng)新平臺開展新產(chǎn)品研發(fā)、聯(lián)合申報項目、實施成果轉化等工作。2015年與漯河市恒瑞化工有限公司、河南幫太食品有限公司、河南君來菌往農(nóng)業(yè)技術開發(fā)有限公司、漯河市聯(lián)泰食品有限公司等食品企業(yè)開展新產(chǎn)品、新技術研究開發(fā)服務，使漯河市聯(lián)泰食品有限公司的惠民政策項目得以順利完成，并幫助其獲得兩項省級成果鑒定，使企業(yè)取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。
四、發(fā)展展望
河南省食品職業(yè)教育集團在各級政府部門的大力支持下，在全體成員單位的共同努力下，集團化辦學成效初顯，也形成了一些的亮點和特色，但距集團成員院校技術技能人才培養(yǎng)質量和省職教集團化辦學目標尚存差距。今后集團將不斷整合集團優(yōu)質資源，持續(xù)完善集團化辦學體制機制，切實加快產(chǎn)學研同步發(fā)展，充分彰顯“人才培養(yǎng)、崗位實踐、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、師資建設、科技服務”的五位一體集團化辦學特色，注重提升反哺社會的示范輻射能力。
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